肉质块根植物，茎块部分外露在地表面，直径能达1米，看上去像一块表面圆滑的大石头，表面土黄色，表皮坚硬，外形似大肚皮。藤条能从茎块部分分叉数根，攀附能力强，可达10米以上，叶呈倒五角形，春天开花，具香味。

块根初期表皮呈现绿色，2年后表皮呈现银白色，3年后变成微白的褐色，播种苗2年的球体约2厘米，4年的球体约5-6厘米，5年以后生长迅速，10年的球体直径可达1米左右，盘卧于地上，顶部生出茎蔓数十条，长可达20-30米，攀附于框架、棚顶上，遮天蔽日。